Rosévinen en let, lyserød vin, som er fremstillet af røde druer. Når vinen ender med sin smukke rosé farven, så skyldes det, at druernes skaller fjernes blot få timer efter gæringen er begyndt.

Rødvinen er cuvèe af følgende druer:

Bolero – Rondo

Vin fra Solaris er frugtige og parfumerede og har et middelhøjt syreindhold. I køligere klimaer, som det danske, giver druen vine, der egner sig fint til fisk og skaldyr.